Westmalle est une bière trappiste très célèbre brassée dans l’abbaye Notre-Dame du Sacré-Cœur de Westmalle. Le cloître de Westmalle fut élevé en 1836 au rang d’abbaye de l’ordre des trappistes. C’est au cours de cette même année que les moines commencèrent à brasser de la bière, initialement pour leur usage propre, puis, dès 1856, pour la vente. La brasserie a depuis lors fait l’objet de différentes extensions et modernisations.

Les moines trappistes vivent retirés dans l'abbaye et y mènent une vie de sérénité et de contemplation. Ils partagent leur temps entre la prière, la réflexion et le travail selon un agenda strict. Il va sans dire que les travaux de construction sur le domaine de l'abbaye ne doivent pas perturber la vie et l’ordre du jour des frères.

Ces cinq dernières années, le Groupe Van Roey a pu réaliser plusieurs projets pour Westmalle. Il privilégie les entrepreneurs de la région qui fournissent un travail de qualité. Nous choisissons aussi délibérément de toujours faire appel aux mêmes personnes sur le chantier. C’est un moyen de tisser des liens entre nos travailleurs et les gens de la communauté monastique. Le Groupe Van Roey s’est chargé des travaux de gros œuvre pour l’installation d’épuration de l’eau, une fromagerie pour la production de fromage trappiste, ainsi qu’une boulangerie et un lavoir à usage interne. Ensuite, nous avons réalisé la construction d’une ferme laitière, d’étables pour moutons et génisses et de silos-tranchées destinés au stockage des aliments pour animaux. Nous nous sommes également vu confier la construction de la nouvelle brasserie et la transformation de leur bureau. La collaboration la plus récente a consisté en la transformation d’une partie du cloître en lieu d’accueil/de retraite.